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蔬菜配送:反季節蔬菜,吃還是不吃?

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蔬菜配送:反季節蔬菜,吃還是不吃?

發布日期:2018-12-14 作者: 點擊:

冬天來了,照從前來看,北方根本不可能吃到種類豐富的蔬菜,天天估計隻能蘿蔔土豆大白菜了。現在,随便去一家超市、一個農貿市場,蔬菜區的蔬菜種類簡直豐富得不要不要的。然而,人們又開始有新的擔心,不是“不時,不食”嗎?

伱有這些擔心嗎?

長時間冷藏後,蔬菜會不會營養下降、味道不佳?


溫室大棚的蔬菜生産,打亂了作物的自然生産規律,依賴人工創造的條件和化學物資投入,會不會對身體産生不良影響?

帶着這些疑慮,有些朋友開始吐槽反季節蔬菜。不過,吐槽歸吐槽,貌似也沒少吃啊,因為不然吃啥呢?


反季PK應季:營養、味道差幾何?

與夏季大田蔬菜相比,冬季溫室蔬菜的葉綠素、維生素C、總糖、鈣、鎂、鉀等礦物元素含量的确會略遜一籌。


造成這種差異的原因很多,在水、種籽、土壤狀況、肥料、農藥等施用情況均一緻的條件下,蔬菜的生長和營養合成還受到太陽光照、溫度、濕度、空氣中CO2及其它空氣成分等多因素的影響。比如,光線不足會使蔬菜的光合作用減弱,從而會影響營養成分的合成。
反季蔬菜,吃or不吃?

當然吃!所謂的反季蔬菜也總比窖藏時間較長的大白菜、腌制的腌菜、幹制的幹菜營養更豐富啊!

在沒有這麼豐富的“反季節蔬菜”的時候,人們享受不到這麼多種多樣的天然食物,健康狀況也不盡人意——冬春季節,人們維生素C、胡蘿蔔素、維生素B2等營養素供應普遍不足,爛嘴角、夜盲症、壞血病這些維生素缺乏症,都時有發生。


大量國内外研究證實,蔬菜水果的總攝入量越大,患癌症、心髒病、肥胖等疾病的風險就越小。未曾見過反季節蔬菜和大棚蔬菜會改變這個結果的報道。無論哪個季節,多吃蔬菜水果,才是有益于健康的明智之舉。吃所謂反季蔬菜,也比吃不夠蔬菜好太多。

反季節蔬菜如何挑選才安全?

如果有條件的話,建議讀者盡量選擇應季蔬菜使用,如果不得已要吃反季節蔬菜的話,如何挑選才更安全?


專家建議:消費者應當選擇大小、形狀和色澤正常的蔬菜産品,不要一味挑個頭過大或色澤鮮豔的,這都有可能是不規範用藥所緻。

另外要嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味,有其他異味的蔬菜不建議購買。


還有看形态。多數蔬菜具有新鮮正常的狀态,還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質,會長成畸形。

最後要提醒的是,帶蟲眼的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜,有時有蟲眼的蔬菜農藥殘留量反而可能更高。


本文網址:http://www.jsgfjc.com/news/413.html

關鍵詞:蔬菜配送,反季蔬菜

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