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彭州菜花香蔬菜配送談反季節果蔬該怎麼吃

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彭州菜花香蔬菜配送談反季節果蔬該怎麼吃

發布日期:2018-07-24 作者: 點擊:

 一直以來,有一種說法,認為反季節産品不順應自然生長規律,營養價值低,而且安全性得不到保證。種種顧慮讓人們對反季節産品總是充滿疑惑,反季節果蔬真的不好?
成都蔬菜配送:植物激素會催熟孩子?
      據介紹,在反季節蔬菜的培育中,的确常用到植物生長激素,專業說法叫“植物生長調節劑”。這是因為如果是應季種植,在田野裡授粉工作由蜜蜂等昆蟲完成。而大棚中就找不到這樣的“勞動力”了,這時就必須用到不經授粉也能結出果實的植物生長調節劑。
  
      有人擔心反季節植物生長調節劑導緻兒童性早熟。事實上,迄今為止并沒有證據表明有相關性。複旦大學公共衛生學院收集了105名性早熟女童病例和反季節水果攝入量,最後并未發現反季節水果與女童性早熟的關聯性。
  
成都蔬菜配送:農藥更易殘留?
      除了激素問題,很多人擔心大棚蔬菜農藥易超标。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授表示,棚裡通常是高溫高濕的環境,一方面有利于反季節蔬果生長,但同樣也适合一些病菌害蟲生長。如果不是采用生物防治等手段,就必須大量使用農藥。另外大棚因沒有雨水和風的沖刷,也不利于農藥分解,所以反季節果蔬更容易農藥殘留。
    
     不過專家均表示,反季節蔬菜是否安全跟反季無關,和應季果蔬一樣,安全是種出來的,隻要植物激素和農藥使用合理,一樣是安全的。監管部門把住檢測關口,農藥殘留和激素問題都可避免。
 
成都蔬菜配送:反自然也不準确 
       “我們常認為反季節蔬菜都是反自然的,這是不準确的。”,反季節果蔬從來源看有很多種:一類是本身在冬春溫暖的熱帶地區生長的,比如從廣東、雲南、海南,甚至國外種植,冬季時通過物流配送到市場;第二類是從冷庫裡搬出來的,在收獲季節就已貯藏好,比如常見的土豆、蘋果;第三類則是大棚蔬菜。“前兩種都不算是反季節,對于生産地而言都是順應季節的,隻是對于消費地而言是反季節。”
  
 
成都蔬菜配送:營養确有缺失 
      很多人吃反季節果蔬,總感覺在口感上略遜一籌,這倒是事實。對于南方運過來或者儲存保鮮的,難免營養流失,而對于大棚蔬菜來說,則是先天不足。
正常生長條件下每100克含葉綠素0.75毫克、維生素C16.2毫克、糖分為2.3毫克,而在大棚中生産的黃瓜每100克含葉綠素0.36毫克、維生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同時鉀、鈣、鐵等營養也均低于田間的。這是因為應季蔬果的日照更充分,糖分等物質積累更充沛;而反季節蔬菜由于生長期短,受光照和溫度的制約,會讓口感受到影響。
 
成都蔬菜配送:沒有應季果蔬時可以放心吃
       風味變差,營養變少,不代表就不能吃。“反季節果蔬對平衡膳食營養起到積極作用。尤其在北方寒冷的冬季,如果沒有反季節蔬菜的供應,單一的蔬菜品種會導緻某些營養元素的缺乏。即便反季節果蔬營養有差異,菜品的豐富也足以彌補這一缺憾。
  
       無論哪個季節,多吃點蔬菜水果,才是最關鍵的健康問題。。當然如果有可能的話,優先選擇應季農産品。


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