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蔬菜配送需要注意什麼

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蔬菜配送需要注意什麼

發布日期:2018-07-06 作者: 點擊:

 蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲存問題,有的說隻要冷鍊就可以了,其實冷鍊隻是生鮮儲存環節的一部分。


  有效的解決生鮮的儲存問題首先要從生鮮的源頭關注,特别是采收和運輸環節使用的任何工具器具都要清潔衛生,運輸車輛必須清洗消毒後使用,源頭污染了,還有接下來做什麼樣的保護也都徒然。輕拿輕放,不要讓生鮮蔬菜産生過多的損傷。生鮮蔬菜的冷庫必須是氣調冷庫,包裝必須是氣調包裝,關于氣調請查閱相關文獻。各種氣體對蔬菜的保護也是不同的。惰性氣體作用是抑制蔬菜生長,保持蔬菜達到同剛剛采收時的一樣鮮嫩,其它細節還有很多。


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