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蔬菜食品安全:這些蔬菜竟有農藥殘留?可怕!!

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蔬菜食品安全:這些蔬菜竟有農藥殘留?可怕!!

發布日期:2018-10-17 作者: 點擊:

  現在我們買菜大多在超市和市場,外表看起來新鮮無蟲的蔬菜竟也有很多農藥殘留,簡直是可怕!2008到2009年,綠色和平組織就曾對北京、上海、廣州三個城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進行過抽樣檢測,結果顯示,農藥殘留量排在前三位的分别是:黃瓜,含有4—13種不同農藥殘留;草莓,含1—13種;油菜,含1—12種;其次為豇豆、砂糖桔、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。

  雖然衛生部為此專門回應,指出這些蔬果中的農藥殘留其實都沒有超出國家規定的标準,但在老百姓心裡,多少還是留下了一些懷疑與陰影。

  

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  在蔬菜和水果的種植中,确實因為各種原因,有些用的農藥稍多一些,有些則稍少。北京市農林科學院蔬菜研究中心高級農藝師陳春秀告訴記者,胡蘿蔔、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用農藥都比較少;而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子則用的農藥比較多。中國農業大學營養與食品安全系主任何計國指出,一般來說,葉菜要比根莖類菜的農藥殘留多,因為它們的葉片柔軟、水分多,蟲子愛吃;根莖類埋在地底下不易招蟲。下面小編就為看官們列舉農藥殘留最多十種蔬菜。

  黃瓜

  蔬菜中,黃瓜殘留的農藥是最多的,含有4-13種不同農藥殘留,而黃花的農殘主要還因為黃瓜生長特别快,很多時候還沒等農藥降解就已進入到菜市場裡銷售了。黃花農藥殘留主要集中在黃瓜皮裡,所以建議黃瓜最好去皮後食用最佳。

  韭菜

  韭菜是唯一一種四年都登上農殘不合格榜單的蔬菜,韭菜合格率最低主要與其根部易受韭蛆侵害有關,因為韭蛆藏在土壤裡,所以必須噴灑大量高毒農藥,更為普遍的做法是用有毒的有機磷農藥灌地,如對硫磷、甲基對硫磷。這是一種毒性很強的農藥,已被國家明令禁用,但還是有一些農村地區仍然在用這種農藥來防止韭蛆。

  桃子

  為了使桃子的表面看起來光滑潔淨,在收獲桃子的幾周之前,果農會在桃子上噴農藥。據報道,在桃子到達消費者手裡的時候,其表面已經覆蓋了9層農藥。所以建議在吃桃子前,一定要用海綿或刷子洗掉桃毛和農藥。。

  草莓

  有媒體記者随機在北京幾個農貿市場和超市購買了8份草莓樣品進行檢測,結果發現,草莓中的農藥乙草胺超标,最高殘留量是0.367毫克每千克,超标了7倍多。而乙草胺被列為2B類緻癌物,長期大量使用可能會緻癌。

  芹菜

  近年來農産品質量安全檢測部門數據顯示,芹菜農藥殘留超标嚴重,勢必影響到人民食用,綜其主要原因,除農藥超标治理措施效果不顯著外,在芹菜本身栽培模式和其病蟲害發生特點也有很大關系。芹菜中檢出的禁用農藥主要有兩種種,分别為甲拌磷和氧樂果,尤其是甲拌磷,在第2—4季度中均有檢出,平均檢出率為2.82%,氧樂果檢出率為 0.94%。說明國家明令禁止在蔬菜上使用的劇毒農藥甲拌磷、氧樂果在芹菜種植過程仍在使用。

  豇豆

  豇豆要利用大量農藥防治害蟲,且施藥期一般距離采摘期較近,更有一些人,為了防蟲賣相好,隔天噴藥,這就導緻一些已成熟的豇豆還沒等到農藥自然分解,就被拿到市場上售賣,所以農殘也較高。

  油菜

  因為現在很多油菜種植戶基本都用農藥來殺蟲,以确保油菜生長得又快又嫩,由于噴藥時的重力作用,農藥會順着菜葉和菜幫流下來,聚在菜根部。由于菜根靠近地面,農藥分解的幾率小,因此農藥殘留更頑固。所以,建議吃油菜時,最好把靠近地面的菜根切掉,而不要圖好看整棵烹調。

  西紅柿

  西紅柿的生長期病蟲害較多,為殺蟲會經常噴灑一些化學農藥,一般施藥後經過若幹天才能食用。但由于西紅柿是連續采收作物,很多人往往不考慮足夠的間隔期就采收推向市場,果皮上的農藥殘留量大,而且由于西紅柿果皮薄,農藥還可能大量滲透到果肉裡。針對西紅柿的農藥殘留問題,有專家提醒也不要過分擔憂,采取适當的方法就可以減低一些農殘,如買回家的西紅柿可以先放在冰箱裡一段時間,也可以将西紅柿在涼拌之前先燙一下皮或在鹽水中泡一下。

  茄子

  茄子是蔬菜種植的常見品種之一,但随着病害危害嚴重影響着茄子的産量和品質,所在在茄子的種植中,一些菜農經常會使用除草劑、殺蟲劑以及其他的化學農學對茄子不同的生育期噴用,這樣就造成了茄子的農藥殘留明顯高出一般的糧食作物。

  洋蔥

  洋蔥在種植過程中使用了農藥,采收期,一般不會用,現在大多用的都是低毒的,問題并不是太大,對身體也不會有什麼危害,相對上述的果蔬類農藥殘留排行,洋蔥是農殘最少的。

  一般說來,蔬菜水果在采摘的前一周,應該不再噴灑農藥,如果沒過安全期就進行采收,不論是到市場上銷售或是自己食用都是不安全的。


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